青森県産熟成黒にんにく

1kg（250g×4袋）

9,504円（税抜 8,800円）

250g

2,462円（税抜 2,280円）

福地ホワイト六片種をじっくり熟成

青森県産の福地ホワイト六片種にんにく

セミドライフルーツのような甘みと食感

黒にんにくは、生にんにくを一定の温度と湿度のもとで、時間をかけて熟成させて作られる食品です。熟成により色は黒褐色へと変化し、特有のやわらかい食感と甘みのあるまろやかな風味が生まれます。

熟成過程では、にんにくに含まれる成分が自然に変化し、アミノ酸や糖類をはじめとする成分バランスが変わることが知られています。また、ポリフェノール類やS-アリルシステインなどの成分が含まれることでも知られており、素材由来の成分特性を持つ食品です。

そのまま食べるほか、日々の食事や健康を意識した食生活の中で取り入れやすい食品として利用されています。

福地ホワイト六片種は、青森県を中心に栽培されている国産にんにくの代表的な品種のひとつです。青森県三戸郡南部町福地地区が原産とされ、雪のように白い外皮の見た目から「福地ホワイト」と名付けられました。

大粒で六片に分かれることが特徴で、一片一片がしっかりとしており、国内産にんにくの中でも広く知られている品種です。